Calcular el rendimiento de la almendra

El rendimiento de la almendra

El rendimiento de la almendra es aquella fórmula matemática fácil de realizar que nos permite vender nuestra almendra con cascara al precio que se paga en el mercado la almendra en pepita. Todas las fabricas de recepción de almendra cotizan el precio de la almendra en pepita, por lo que antes de vender almendras, es conveniente conocer cómo se hace el escandallo de la almendra para obtener así el “rendimiento almendra”.

Pasos para calcular el rendimiento de la almendra

  1. Pesar una determinada cantidad de almendra en una bascula de precisión. Esta muestra se coge directamente de la materia prima del cliente. 
  2. Partir la almendra con cascara y después pesar la almendra pelada. En este paso la Maquina de escandallo TD-A1 acelera este trabajo y aumenta su fiabilidad de forma considerable a los trabajo manuales.
  3. Dividir el peso de la almendra pelada entre el peso determinado en el primer paso.
  4. Multiplicar el resultado del paso anterior por 100 (El resultado es el porcentaje de rendimiento). El cual indica que cantidad de pipa tenemos.

Calcular el precio de la almendra con cáscara

Si se desea conocer el precio de la almendra en cascara. Simplemente se debe hacer lo siguiente:

  1. Toma el peso determinado anteriormente en gramos de almendra en cáscara.
  2. Parte las almendras y después pesa la almendra sin cáscara.
  3. Divide el peso de la almendra ya pelada entre el peso inicial en gramos.
  4. Finalmente multiplica el resultado anterior por el precio de la variedad de almendra que marca la lonja.

Rendimiento de la almendra según variedad

Entre un 32% y 38%:

  • Ayles
  • Guara
  • Soleta
  • Ferragnès
  • Lauranne
  • Tarraco
  • Belona

Entre el 26% y el 32%:

  • Vair
  • Marinada
  • Penta
  • Felisa
  • Desmayo Rojo
  • Garrigues
  • Marta
  • Glorieta
  • Masbovera
  • Francolí
  • Constantí
  • Antoñeta
  • Moncayo
  • Ferraduel

Entre el 22% y el 26%:

  • Marcona
  • Desmayo Larg.
  • Tardona Mardía